SABATO 22 GIUGNO

IN OCCASIONE DELLA NOTTE ROMANTICA NEI BORGHI PIU’ BELLI D’ITALIA

LA LOGGETTA PROPONE UN MENU SPECIALE

...E LA LUNA PARLO’ AL LAGO

Fiori di zucca ripieni di tinca affumicata, zucchina arrosto e menta € 9

UNA SERENATA ROMANTICA

Chitarrine con pomodorini datterini, dragoncello, crema all’aglio e trota iridea € 12

ANCHE I FENICOTTERI SI SPECCHIANO NEL TRASIMENO

Tortelli di castrato, patata affumicata, finocchio e liquirizia € 12

LE ISOLE INNAMORATE

Guancia di vitello, semi di lino, riduzione al Viparo (l\\'autentico Amaro Umbro dal1912) e more € 14

IL BORGO ROMANTICO

Gelato alla rosa, crumble di canapa, cremoso al sambuco e infuso alla menta € 6

MENU DEGUSTAZIONE € 35,00 vino incluso (Trasimeno Rosato DOC)

Su richiesta realizziamo Menù dedicati a Vegetariani e Vegani

Per prenotazioni: 075 830144 - 334 7262616 - 351 0239755

 Menù alla carta

   Antipasti

Creme caramel di cipolle di Cannara con cialda di farina di farro € 7,00  

Uovo 63°, spuma al cavolfiore e cavolo nero € 8,00 

Terrina di fegatini, riduzione al Vin Santo e cips di pane € 8,00 

Anguilla in oliocottura sul verde e aria al limone € 9,00  

Tartare di manzo di Chianina, grana e tartufo € 10,00

Tagliere  di affettati umbri, formaggi e mostarde € 10,00

 Primi Piatti

Fusilloni alla Norcina con salsiccia umbra, ricotta e tartufo € 10,00   

Umbricelli al ragù d’oca e anacardi € 12,00

Pappardelle al cacao con cinghiale € 11,00   

Chitarrine, pesce persico, carciofi e topinambur € 11,00   

Tortelli di castrato, patata affumicata, finocchio e liquirizia € 12,00

Gnocchi ripieni di pecorino fresco, asparagi e pinoli € 12,00

 Secondi Piatti

Coniglio, pomodorini datterini, olive taggiasche e pancetta € 14,00

Sella di maialino al miele con cavolo rosso € 15,00

Piccione, petto ed il suo fondo, coscetta fritta al tartufo e mais € 19,00

Tagliata di manzo di Chianina cotta su pietra ollare:

– al lardo di Montalcino e rosmarino € 15,00

– all’aceto balsamico e pere € 15,00

– con patate al sale € 15,00

Luccio Perca, broccoletti, crema al latte di mandorle e riso soffiato € 14,00

  Contorni

Insalata verde € 4,00

Patate al sale € 5,00

Erbe umbre saltate con acciughe e polvere di limone € 5,00

 Dessert

Trilogia di dolci Umbri rivisitati € 7,00

Semifreddo della casa € 6,00

Cantucci e Vin Santo € 5,00

Piatti vegetariani e vegani

Creme caramel di cipolle di Cannara con cialda di farina di farro € 7,00 

Insalata di tofu con pane carasau € 8,00 Vegano

Uovo 63°, spuma al cavolfiore e cavolo nero € 8,00

Fusilloni ricotta e tartufo € 10,00

Chitarrine carciofi e topinambur € 11,00 Vegano

Gnocchi al pecorino fresco, asparagi e pinoli € 12,00

Polpettine ai cereali con legumi € 10,00 Vegano

Hamburgher di piselli con maionese di soia € 10,00 Vegano

Straccetti di seitan con pomodorini e rucola € 10,00 Vegano

Le Pizze

Marinara

Margherita

Pomodorini e rughetta

Provola e speck

Vegetariana

Funghi, salsiccia e prosciutto

Capricciosa

Salmone e rucola

Salame piccante e mozzarela di bufala